Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


A MÁRTÁSOK KÖNYVE

Cikkek

A MÁRTÁSOK KÖNYVE- A VEGYES CSATNIK 1

2016.04.26


A CSATNI
Chutney (ejtsd: csatni) Indiai eredetű fűszeres aprított gyümölcs-zöldség keverék, rengeteg változattal, a hús ízének kiemelésére.
Alaptípus: savanykás gyümölcs (alma, körte, barack, szilva), friss gyömbér, mentalevél, petrezselyemlevél, őrölt fahéj, édes gyümölcs (mangó és/vagy kókusz) apróra vágva és keverve. Van erős változata is, friss paprikát beleaprítva vagy chiliporral szórva. Indiai eredetű, de valójában brit specialitás, a gyarmatosítások korából.
Chutney (hindi: catni, angol: csatni)

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - VEGYES MELEGMÁRTÁSOK

2016.04.25

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 1

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - A FOKHAGYMA MÁRTÁS

2016.04.19

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - A BESAMEL

2016.04.18

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - A CHUTNEY, AVAGY A CSATNI

2016.04.16

Chutney (ejtsd: csatni)
Indiai eredetű fűszeres aprított gyümölcs-zöldség keverék, rengeteg változattal, a hús ízének kiemelésére.
Alaptípus: savanykás gyümölcs (alma, körte, barack, szilva), friss gyömbér, mentalevél, petrezselyemlevél, őrölt fahéj, édes gyümölcs (mangó és/vagy kókusz) apróra vágva és keverve. Van erős változata is, friss paprikát beleaprítva vagy chilli-porral szórva. Indiai eredetű, de valójában brit specialitás, a gyarmatosítások korából.
Chutney (hindi: catni, angol: csatni)

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - A CITROMMÁRTÁROK

2016.04.15

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - CÉKLAMÁRTÁSOK

2016.03.18

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - BOROS - PEZSGŐS MÁRTÁSOK

2016.03.11

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - BAZSALIKOM - BESAMEL- (VAJAS) MÁRTÁSOK

2016.03.06

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

A MÁRTÁSOK KÖNYVE - ÁFONYA ÉS ALMA MÁRTÁSOK

2016.03.05

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: A MÁRTÁSOK KÖNYVE | Hozzászólások: 0