Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


NARANCSMÁRTÁSOK - NARANCSOS MÁRTÁSOK 4.

2019.03.04

MÁRTÁSOK KÖNYVE

Narancsmártás 04.
Hozzávalók:
1 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál liszt, 3 dl húsleves (kockából is jó), 1 narancs lereszelt héja és leve, 1 kávéskanál sűrített paradicsom, 1 kávéskanál cukor, só, bors.

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk az olajon, hozzákeverjük a lisztet, és a húslevest. A narancs lereszelt héját és a levét, a paradicsom pürét, a cukrot is hozzáadjuk, majd ízesítjük, és 10 percig lassú lángon kevergetve készre főzzük. Sült-húsok mellé tálaljuk.

Narancsmártás
Elkészítés:
Egy kis lábasba öntsük a friss narancslevet, adjuk hozzá a cukrot, majd forraljuk fel. Hideg vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be. Ha elkészült, kis darabokra vágott narancsdarabokat is tehetünk bele.

Narancsmártás 05.
Hozzávalók:
1 nagy narancs, 2 dl tejszín, 0,5 dl triple sec, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 evőkanál porcukor

Elkészítés:
A narancs héjából egy teáskanálnyira valót lereszelünk. A narancsot meghámozzuk, apróra vágjuk, és a turmixgépben egészen pépesre zúzzuk. Hozzáöntjük a tejszínt, a likőrt, beleszórjuk a reszelt narancshéjat, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Az egészet turmixoljuk, és edénybe öntve kis lángon addig forraljuk, amíg felére be nem fő, közben kevergetjük.

Narancsmártás 06.
Elkészítés:
Három tojássárgáját 3 evőkanál cukorral habosra keverünk, hozzáadjuk 2 narancs reszelt héját, föleresztjük 2 dl meleg tejjel, és kis lángon vagy gőz fölött addig verjük, amíg a kívánt sűrűséget el nem érte. Tálalás előtt belekeverjük 1 narancs levét.

Narancsmártás 07.
Hozzávalók 4 személyre:
3 dl tejföl, 1 ek narancslikőr, 1 ek. narancsdzsem, 1 narancs leve és reszelt héja, só, bors, 4 szegfűszeg

Elkészítés:
A dzsemet és a tejfölt elkeverjük a likőrrel, hozzáadjuk a narancs levét és héját. Fűszerekkel ízesítjük, majd állni hagyjuk. Áttörjük, mielőtt tálaljuk.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
A MÁRTÁSOK KÖNYVE
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.