Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


MENNYEI ÍZEK 2.

2019.08.23

ALI BÁCSI RECEPTTÁRA

Chilis pite
(Chili Rellano)
Hozzávalók:
15 dkg egész ecetes chili paprika, 35 dkg reszelt sajt, 36 dkg sűrített tej, 3 evőkanál liszt, 4 tojás, ízlés szerint Tabasco

Elkészítése:
A lisztből a sűrített tejjel, a tojásokkal és sóval gyúrjon tésztát. Lisztezett deszkán nyújtsa a felét fél centi vastagra. Ezt fektesse olajozott tepsibe. Erre rendezze el a lecsepegtetett paprikákat. Szórja rá a reszelt sajt felét. Az egészet takarja be a maradék tésztával. Kissé szurkálja meg, majd 160 fokos sütőben süsse 45 percet.
Ekkor ízlés szerint kenje meg a tetejét Tabascoval, szórja meg reszelt sajttal, végül pár percre tegye vissza a sütőbe.
Még forrón kínálja.

Citromos kockák
(Lemon Squares)
Hozzávalók:
4,8 dl liszt, 1,2 dl porcukor, 5 dkg vaj, 1 citrom reszelt héja
A töltelékhez:
4 tojás, 4 evőkanál liszt, 4 dl cukor, csipet só, 4 evőkanál citromlé
A tetejére:
1 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:
A tésztához valókat alaposan keverje össze, majd simítsa egy  20 x 30 centis kivajazott tepsibe. A 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt süsse zsemleszínűre. Közben a tojásokat verje fel, majd a cukorral keverje tovább. Ízesítse a sóval és a citromlével, végül a lisztet forgassa csomómentesen bele. Az elősütött alapra kenje rá a krémet, és süsse tovább, mintegy fél rányit.

Még forrón szórja meg vaníliás cukorral, majd amikor kihűlt vágja kockákra.

Citromos sült puding
(Lemoncake Pudding)
Hozzávalók:
0,6 dl liszt, 2,4 dl cukor, negyed teáskanál só, 1,5 teáskanál reszelt citromhéj, 0,6 dl citromlé, 2 tojás, 2,4 dl tej

Elkészítése:
Keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat. Adagolja hozzá a citromlevet, és a tejjel habosra vert tojások sárgáját. Végül forgassa bele a keményre felvert tojáshabot. Simítsa a keveréket egy tűzálló tálba, amit állítson 2-3 centinyi vízzel megtöltött tepsibe.
Süsse 50 percen át 175 fokos sütőben.

Csibe-csomagok
(Chicken Packets)
Hozzávalók:
1 csomó zöldhagyma, 1,8 dl majonéz, 3 teáskanál citromlé, 3 gerezd fokhagyma, fél teáskanál morzsolt tárkony, 1,5 dl olvasztott vaj, 12 réteslap, 6 csirkemell-filé, 2 evőkanál reszelt parmezán, só, őrölt bors

Elkészítése:
Vagdalja finomra a hagymát. Keverje el a majonézzel, a citromlével, 2 gerezd zúzott fokhagymával és a tárkonnyal. A filéket vágja félbe, sózza és borsozza be. Tegye félre. A harmadik gerezd fokhagymát keverje el a vajjal. Terítsen ki egy réteslapot nedves konyharuhára. Locsolja meg a fokhagymás vajjal. Tegyen a réteslap egyik sarkába egy szelet húst. Kenje meg a majonézes krémmel, majd óvatosan csomagolja bele a réteslapba.
Hasonlóan csomagolja be a többi húst is.
Tegye teflon tepsibe a csomagokat.
Locsolja meg azokat a maradék vajjal. Halmozzon mindegyikre reszelt sajtot, végül 180 fokon süsse 20-25 perc alatt készre.
Forrón tálalja.

Cukkínis kenyér
(Zucchini Bread)
Hozzávalók:
3 tojás, 2,4 dl olaj, 4,8 dl cukor, 1 teáskanál vanília aroma, 2 db cukkini, 7,2 dl liszt, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 tasak sütőpor, 1 teáskanál só, 5 dkg darál dió

Elkészítése:
A tojásokat alaposan verje fel. Keverje bele az olajat, a cukrot és a vanília aromát. A cukkinit hámozza meg, reszelje le, és adja a keverékhez. Ekkor óvatosan forgassa bele az összes többi hozzávalót, és fakanállal keverje csomómentesre. Simítsa a tésztát kivajazott és liszttel megszórt tepsibe.
Süsse 180 fokon, egy órán keresztül.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
ALI BÁCSI RECEPTTÁRA - MENNYEI ÍZEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.