Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


EGYTÁLÉTELEK - BABBÓL 1.

2020.06.15

EGYTÁLÉTELEK

Egytálételek szárazbabból
Babkása

Hozzávalók:
30 dkg tarkabab, só, 2 ek. liszt, kis fej vöröshagyma, kis olaj

Elkészítés:
A tarkababot jól beáztatjuk, majd kuktában feltesszük főni, annyi sós vízben, hogy ellepje.
A jól megfőtt babot turmixgéppel, vagy zúzófával, mozsárban (?) pépesre törjük saját visszamaradó levében, majd még forrón egy marék lisztet szórunk rá.
Néhány percig összefőzzük.
Közben olajban hagymát pirítunk, szép barnára, ropogósra.
Lapostányérokra simítjuk a kását, evőkanállal gödröcskéket nyomkodunk bele, és meglocsoljuk a hagymás olajjal.
Jóízű, laktató étel, sok vizet kíván rá az ember.
Egyes helyeken hagymás olaj helyett, tejföllel öntözik meg.

Babpástétom
Hozzávalók:
fél kg nagy szemű bab, 3 kemény tojás, 2 fej hagyma, só, bors, 1 evőkanál libazsír vagy olaj.

A babot éjszakára beáztatjuk, majd sós vízben nagyon puhára főzzük.
Leöntjük a vizet, majd villával összetörjük.
Összekeverjük az apró kockára vágott főtt tojással, a zsíron sárgára párolt, apróra vagdalt hagymával.
Sózzuk, borsozzuk. Hidegen és melegen is fogyasztható.

Babpörköltes egytál
Hozzávalók:
30 dkg szárazbab, 2 fej hagyma, fél csomag szója-granulátum, 2 db paradicsom, 10 dkg szarvacska tészta, 1 evőkanál liszt, 1 kávéskanál olaj, 1 evőkanál só, késhegynyi őrölt bors, késhegynyi pirospaprika, Vegeta.

Elkészítése:
A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és Vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra).
A hagymát megtisztítjuk, és kockákra vágjuk.
A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk.
A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-i vízzel felöntjük.
Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc).
Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát.
Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt.
Tejföllel tálaljuk.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
EGYTÁLÉTELEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.