Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


FŐZELÉKEK LEXIKONJA - FŐZELÉKEK ZÖLDBORSÓBÓL 2

2017.02.11

FŐZELÉKEK LEXIKONJA

BORSÓFŐZELÉK MÁSKÉPP
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma, 30 dkg sertéslapocka, 1 paprika, 30 dkg zöldborsó, liszt, pirospaprika, bors, só, tej, olaj

Elkészítése:
Olajon megpirítjuk a hagymát, belerakjuk a paprikát, megszórjuk, pirospaprikával borsozzuk, és rádobjuk a kockára vágott husit, majd megsózzuk. Egy kicsit lesütjük, majd egy deci vízzel főzzük addig, míg három negyedrészben megpuhult. Ekkor felengedjük 1-1,5 liter vízzel, és forrás után beleszórjuk a borsót. Pár percig forraljuk, majd tejjel elkeverjük a lisztet, és ezzel a habarással besűrítjük. Lehet tenni bele petrezselyem zöldjét is.
Elkészítési idő: 80 perc

BORSÓFŐZELÉK TÚRÓVAL
Hozzávalók:
3 marék borsó, 1 darab kisebb krumpli, 1 evőkanál túró

Elkészítése:
A krumplit a borsóval együtt főzzük meg. A főzőlébe tehetünk egy csipet sót és egy csipet cukrot is. Amikor elkészült, hozzáadjuk az 1 evőkanál túrót, és összeturmixoljuk.
A főzőlével hígíthatjuk a főzeléket.

PARADICSOMOS-OLAJOS BORSÓFŐZELÉK (GÖRÖG)
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg friss zöldborsó, 2-3 lila hagyma apróra vágva, vagy 4 friss zöldhagyma karikára vágva, 2 répa karikára vágva, 1 kötet ánizs vagy zöld kapor apróra vágva, 3/4 - 1 csésze olívaolaj, 3-4 turmixolt paradicsom, vagy egy konzerv paradicsom (400 gr) turmixolva, só, bors

Elkészítése:
Megtisztítjuk a borsót és megmossuk. Felhevítjük az olajat és megfuttatjuk rajta a hagymát. Hozzátesszük a borsót, az ánizst, a karikára vágott répát, a paradicsomlevet. Hozzáöntünk egy csésze vizet, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg megissza a levét, megpuhul a borsó és csak az olajos mártás marad. Ha szükséges, akkor főzés közben még forró vízzel pótolhatjuk a levet, mindenképpen le kell főzni a bő lét róla, hogy olajos mártásban legyen felszolgálva.
Ezt hidegen is, és melegen is fogyasztják, feta sajttal.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!
Forrás:
ZÖLDSÉGLEXIKON - FŐZELÉKEK
Szerző:
Szerkesztette és Illusztrálta
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.