Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


FŰSZEREK KÖNYVE

Cikkek

FŰSZEREK KÖNYVE - A CIKÓRIA

2016.11.07

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A CAYENNEI BORS 1

2016.11.04

Cayenne-i bors
A cayenne-i bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója.

 

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - AZ ANGOSTURA

2016.10.30

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A BORSIKAFŰ

2016.10.18

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A BORÁGÓ

2016.10.11

A borágó (Borago officinalis L.) a borágófélék (Boraginaceae) családjába tartozó fűszernövény; a magyar népnyelv uborkaszagú fűnek is nevezi.

További népies nevei:
- borrach, borrágó,
- borvirág,
- báránynyelv,
- hegyes
- útifű,
- kerti ökörnyelv,
- pirítófű,
- ürömfű,
- ökörnyelv,
- tetűvirág.
Afrikában, Kis-Ázsiában és Dél-Európában őshonos.

 

 

 

 

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A BAZSALIKOM

2016.10.03

A bazsalikom (Ocimum basilicum L. - jelentése királyian illatozó) dísz-, fűszer-, és gyógynövény. Népies elnevezései:
- bazsalikusfű,
- buszujok, kerti
- bazsalikum,
- királyfű,
- német bors.

Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából, Afrikából került Európába, és itt is kedvelt, egynyáriként termesztett kerti, cserép- és fűszernövény lett. Jellegzetes illatú és dús aromájú, színe zöld, virága pedig fehér színű.

 

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A BABÉR

2016.09.28

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három-négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal. Ezek közül a babér fűszert szolgáltató nemes babér (Laurus nobilis) fajt magyarul többnyire ugyancsak közönségesen babérnak nevezzük.
Több faj is a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:
- a nemes babér a kemény lombú erdők,
- a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.

 

 

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A KÖZÖNSÉGES BORÓKA

2016.09.14

A közönséges boróka (Juniperus communis) a ciprusfélék családjába tartozó örökzöld növényfaj.
Fűszer- és gyógynövény.

Népies neve:
- apró fenyő,
- borostyántüske,
- borosán,
- borovicska,
- fenyőtüske,
- borsikafenyő,
- borsfenyő,
- fenyőmag,
- gyalogfenyő,
- törpeboróka,
- töviskés fenyő,
- borókafenyő,
- gúzsfenyő,
- pattanófenyő,
- komkék.

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - A BORSOKRÓL, ÁLTALÁBAN

2016.09.11

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0

FŰSZEREK KÖNYVE - AZ ÁNIZS

2016.09.05

Ánizs
Más néven:
- ánizsmag, bécsi kömény, kenyérmag, illatos ánizs, ánizsmag, közönséges ánizs.

A petrezselyemfélék családjába tartozó (ernyősvirágzatúak) ánizs délnyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában honos, már az ókoriban ismerték a gyógy- és fűszerhatását.

 

 

 

 

 

 
Teljes bejegyzés | Menüpont: FŰSZEREK KÖNYVE | Hozzászólások: 0