A borsmenta(Mentha × piperita) fűszer- és gyógynövény, az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családján belül a Menta (Mentha) nemzetségbe tartozik.

Egyéb nevei:
- borsosmenta,
- angol menta,
- mithen menta.

Cayenne-i bors
A cayenne-i bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója.

A borágó (Borago officinalis L.) a borágófélék (Boraginaceae) családjába tartozó fűszernövény; a magyar népnyelv uborkaszagú fűnek is nevezi.

További népies nevei:
- borrach, borrágó,
- borvirág,
- báránynyelv,
- hegyes
- útifű,
- kerti ökörnyelv,
- pirítófű,
- ürömfű,
- ökörnyelv,
- tetűvirág.
Afrikában, Kis-Ázsiában és Dél-Európában őshonos.

A bazsalikom (Ocimum basilicum L. - jelentése királyian illatozó) dísz-, fűszer-, és gyógynövény. Népies elnevezései:
- bazsalikusfű,
- buszujok, kerti
- bazsalikum,
- királyfű,
- német bors.

Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából, Afrikából került Európába, és itt is kedvelt, egynyáriként termesztett kerti, cserép- és fűszernövény lett. Jellegzetes illatú és dús aromájú, színe zöld, virága pedig fehér színű.

A babér (Laurus) a babérfélék (Lauraceae) család névadó nemzetsége három-négy cserje termetű, vagy kis fává növő örökzöld fajjal. Ezek közül a babér fűszert szolgáltató nemes babér (Laurus nobilis) fajt magyarul többnyire ugyancsak közönségesen babérnak nevezzük.
Több faj is a fás növénytársulások egy-egy csoportjának karakterfajai közé tartozik:
- a nemes babér a kemény lombú erdők,
- a kanári babér és az azori babér a makaronéziai babérlombú erdők jellemző fája.