Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


AZ IGAZI ÉDESGYÖKÉR

2020.04.28

FŰSZEREK KÖNYVE

Igazi édesgyökér
Az igazi édesgyökér (Glycyrrhiza glabra), népies néven édesfának és cukorkórónak is nevezik, a hüvelyesek (Fabales) rendjébe, ezen belül a pillangósvirágúak (Fabaceae) családjába tartozó faj.
Termesztett gyógynövény, a medvecukor ízesítőanyaga.
Kivonata, vagy gyökerének porított növényi anyaga táplálékkiegészítők alapanyaga.
Szántók, legelők, parlagok évelő növénye.
Ánizsra emlékeztető ízű és illatú gyökérrel rendelkezik.

Előfordulása
Európában a Földközi-tenger mellékén honos, Olaszországtól egészen Törökországig. Magyarországon rokon faja, a keserű édesgyökér (Glycyrrhiza echinata) őshonos, mely kevésbé édes ízű.
Ezen a kontinensen még megtalálható Ukrajnától az európai Dél-Oroszországig.
Ázsia nyugati felén is nagy területet nő be; a növénynek határt szab a Himalája és India.

 

Megjelenése
1-2 méter magasra növő gyöktörzses évelő.
Levelei szórt állásúak, páratlanul szárnyaltak.
Virágzatuk levélhónaljakból fejlődő fürt, virágai liláskékek.
Május-júniusban virágzik.
Termése 3-5 magvat tartalmazó hüvely.

Termesztett változatok
- G. glabra var. glandulifera – orosz édesgyökér,
- G. glabra var. pallida – török édesgyökér,
- G. glabra var. typica – spanyol édesgyökér,
- G. glabra var. violacea – perzsa édesgyökér.

Felhasználása
Az édesgyökér a medvecukor vagy bocskorszíj néven ismert édesség ízesítőanyaga.
Felhasználják még a barna sör színezésére, különböző likőrök (például a pastis) ízesítésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is.
Dohány túlzott kiszáradásának megakadályozására, valamint vizes kivonatait italok készítésénél állományjavítóként is felhasználják.
Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer- és gyógyszeripar ízjavítóként hasznosítja.

Gyógyhatása
Drogja gyöktörzse, gyökerei és tarackja.
A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben szereplő drogféleségei:
- igazi édesgyökér száraz kivonat, ízjavítás céljára (Liquiritiae extractum siccum ad saporandum),
- igazi édesgyökér (Liquiritiae radix),
- édesgyökér folyékony kivonat, standardizált, etanolos (Liquiritiae extractum fluidum ethanolicum normatum).
A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom-görcsoldásra is.
Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya-gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya-sérülések esetén.
Gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása miatt gyomor- és nyombélfekély kezelésében, ezen kívül erősen édes íze miatt ízjavítóként használják.
Túlzott mértékű fogyasztása magas vérnyomást okozhat.

 

Hatóanyagai
A gyökér triterpén szaponinokat (glicirrhizint), flavonoidokat, szteroidvegyületeket, kumarint tartalmaz. A glicirrhizin farmakológiailag aktív vegyület, a kortizol lebontását végző enzim, a 11-béta-hidroxiszteroid-dehidrogenáz (11-β-HSD) gátlója.
A 11-β-HSD az aldoszteron (Aldo) hormon célszerveiben lebontja a mineralokortikoid receptorhoz (MR) is kötődő, az aldoszteronnál jóval magasabb koncentrációban jelen lévő kortizolt, így teszi lehetővé, hogy ezekben a szervekben a mineralokortikoid receptor funkcióját az aldoszteron szabályozza.

 

Gyűjtése
A növény gyöktörzsét használják gyógyászati célokra, amelynek gyűjtési ideje: október-április.
A begyűjtését követően a gyökeret alaposan meg kell tisztítani.

 

Megjegyzés
- Dános glicirrhizinként, Bernáth glicirrizinként említi.

 

Jegyzetek
- Bern
- Revai
- Tolnai

 

Források
- ↑ Revai: Révai
- ↑ Tolnai: Tolnai
- ↑ Bern: Gyógy- és aromanövények. Szerk. Bernáth Jenő. 3. átdolgozott és bővített kiadás. Budapest: Mezőgazda Kiadó. 2000. 336–339. o. ISBN 963-9239-96-8
. Dános Béla: Farmakobotanika. 3. jav. kiad. Budapest: Argumentum. 2006. 171. o. ISBN 963 446 204 9
. A taxon a Tropicos adatbázisban. Tropicos. (Hozzáférés: 2014. január 12.)
. Glycyrrhiza glabra. The Plant List. (Hozzáférés: 2014. január 12.)

 

További információk
- PubMed
. Glycyrrhiza glabra L. Plants of the World Online

 

Gyógynövények
- Taxonazonosítók
- Wikidata: Q257106 Wikifajok: Glycyrrhiza glabra APDB: 63187 BioLib: 39928 Calflora: 3932 EoL: 703239 EPPO: GYCGL Kína Flórája: 242323657 GBIF: 2965732 GRIN: 17820 iNaturalist: 77295 IPNI: 496941-1 IRMNG: 10907886 ITIS: 26718 NCBI: 49827 Plant List: ild-7886 PLANTS: GLGL POWO: urn:lsid:ipni.org:names:496941-1 Tropicos: 13019856

 

Biológia
- Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

Kategória:
- Növényfajok
- Pillangósvirágúak
- Európa növényvilága
- Ázsia növényvilága
- Gyógynövények
- Évelők

 

wikipedia

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK

 

 

Forrás:
FŰSZEREK KÖNYVE - IGAZI ÉDESGYÖKÉR
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.