Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


FŰSZEREK KÖNYVE - A CHILIS FŰSZEREK 2.

2016.11.25

FŰSZEREK KÖNYVE

CHILIMÁRTÁS MEXIKÓI MÓDRA
Hozzávalók:
6 csípős, hegyes száraz piros paprika, 6 nagy kimagozott paradicsom -, 2 fej hagyma apróra vágva, 6 gerezd fokhagyma, 1 mk szurokfű, 2 ek finomra vágott petrezselyem, bors, só, csipetnyi porcukor, 2 ek salátaolaj, 1 ek olívaolaj, 2 ek borecet, 4 dl forró víz

Elkészítése:
A kettévágott, csutkájától megszabadított paprikára öntsünk forró vizet és hagyjuk 1 napig állni. Másnap keverőgépben keverjük simára a paradicsommal, hagymákkal együtt. Öntsük a megforrósított salátaolajba, adjuk hozzá a szurokfüvet, petrezselymet, borsot, sót, cukrot és 0,5 dl-t a paprikás vízből. Pároljuk, míg elforr róla a víz.
Vegyük le a tűzről, keverjük bele az olívaolajat, ecetet. Hagyjuk kihűlni.

CHILI-OLAJ 01.
(5 dl-es üveghez)
Elkészítése: Megmosott 8 piros 2 zöld chili paprikát üvegbe rakunk. Felöntjük kb. 5 dl napraforgó olajjal, lezárjuk, 2-3 hétig érleljük.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!
Forrás:
FŰSZEREK KÖNYVE
Szerző:
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.