Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


KÖRÖZÖTTEK ÉS RECEPTJEIK 3.

2020.04.03

HIDEGTÁLAK LEXIKONJA

KÖRÖZÖTTEK
Körözött 1.

Hozzávalók:
20 dkg liptói túró, 10 dkg vaj, 1-2 ek szódavíz, metélőhagyma, 1 kk mustár, pirospaprika, köménymag, Worcester mártás, esetleg szardellapaszta, vagy kapribogyó

Elkészítése:
Először a liptóit és a vajat a szódavízzel habosra keverjük, majd köményt, paprikát, mustárt, Worcestert, esetleg szardellapasztát, vagy kaprit adunk hozzá.
Ezeket jól kikeverjük, és utoljára a finomra vágott metélőhagymát adjuk hozzá.
A jól kevert körözöttnek habosnak kell lennie és álljon legalább 3 órát.

 

 

Körözött 2.
Hozzávalók:
80 dkg juhtúró, 20 dkg vaj, 1 dkg édes-nemes fűszerpaprika, fél dkg kömény, 5 dkg hagyma, 1 csomó snidling, 3 dkg mustár, 2 dkg szardellapaszta

Elkészítése:
A juhtúrót átpasszírozom, hozzáadom a kikevert vajat, a mustárt, a szardellapasztát, a paprikát, köményt, a reszelt hagymát.
Hűtőben jól lehűtöm és ízléses kúp-, golyó-, vagy szelet-, esetleg más formában adagolva előhűtött üveg-, vagy porcelán tálra tálalom.
Megszórom finomra vágott metélőhagymával, újhagymával, hónapos retekkel, szeletelt zöldpaprikával díszítem.
Hideg töltött paprika, körözöttes zsemle töltéséhez stb. is használható.

Körözött 3.
Hozzávalók:
90 dkg juhtúró, 10 dkg vaj, 1 dkg édes-nemes fűszerpaprika, fél dkg kömény, 5 dkg hagyma, 1 csomó snidling, 3 dkg mustár, 1 dkg konyhasó

Elkészítése:
megegyezik a Körözött 2 recepttel.

Körözött 4.
Hozzávalók:
40 dkg juhtúró, 40 dkg tehéntúró, 20 dkg vaj, 1 dkg édes-nemes fűszerpaprika, fél dkg kömény, 5 dkg hagyma, 1 csomó snidling, 3 dkg mustár, 1 dkg konyhasó

Elkészítése:
megegyezik a Körözött 2 recepttel.

Körözött 5.
Hozzávalók:
30 dkg túró, 1 dl 12% zsírtan. Tejföl, 1,5 dkg Delma light margarin, 4 dkg vöröshagyma, só, köménymag
Elkészítése:
A túrót átpasszírozzuk, a hagymát hozzákeverjük. A tejföllel, margarinnal jól összekeverjük, sóval, törött köménymaggal ízesítjük.
A kész körözöttet kicsumázott zöldpaprikába töltve is fogyaszthatjuk.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
HIDEGTÁLAK LEXIKONJA
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.