Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


HIDEGTÁLAK LEXIKONJA - AZ OROSZ HÚSSALÁTÁK 1.

2016.12.20

HIDEGTÁLAK LEXIKONJA

Diós burgonyasaláta
Hozzávalók:
1 kg krumpli, 15 dkg dió, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 kávéskanál almaecet, só, őrölt fekete bors, fejes saláta levél

Elkészítése:
A hámozott, főtt krumplit vágja apró kockákra. Forgassa bele a durvára darált diót, a zúzott fokhagymát, és a apróra vagdalt hagymát. Locsolja meg az almaecettel, hintse meg ízlése szerint a fűszerekkel.
Salátalevéllel kibélelt tálba téve tegye fél órára hűtőszekrénybe.

Gombasaláta
Hozzávalók:
30 dkg rókagomba, 1 evőkanál étolaj, 2 tojás, 2 paradicsom, 1 alma, 1,2 dl tejszín, 2 evőkanál olívaolaj, 1 mokkáskanál cukor, só, őrölt fehér bors, 1 csokor kapor

Elkészítése:
A felszeletelt gombát a vajon kissé futtassa meg, sózza, borsozza, majd hagyja kihűlni. A keményre főtt tojást, a paradicsomot, a meghámozott almát vékonyan szeletelje fel, a kapor felét vagdalja finomra. Forgassa össze a különböző összetevőket, halmozza salátástálra, Locsolja rá az enyhén felvert, és a finomra vagdalt kaporral elkevert tejszínt.
Díszítse a maradék kaporszálakkal, és félórai hűtőben való pihentetés után tálalja.

Gombás hússaláta
Hozzávalók:
20 dkg borjúhús, 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 kis uborka, 1 csokor snidling, 1 csokor kapor, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál tejföl, só

Elkészítése:
A vöröshagymát és a gombát vágja egyenlő méretű kockákra, majd a vajon párolja üvegesre. Dobja rá a felkockázott húst, párolja, míg a hús színe megváltozik, majd tegye félre kihűlni. Ugyancsak kockázza fel az uborkát, sózza be és csepegtesse le. Ha teljesen hideg a ragu, forgassa össze az uborkával és a finomra vagdalt snidlinggel, majd adagolja tálkákba. Végül locsolja meg a finomra vágott kaporral elkevert tejföllel.
Fogyasztás előtt pár órára tegye hűtőszekrénybe.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!
Forrás:
HIDEGTÁLAK LEXIKONJA
Szerző:

Barna Aladár, Ferenczy Amanda, Fidel Benitez Corales,
Józef Tita Protasiewicz, Klement Diana és Szabó Béla

 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.