Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


LEVESEK LEXIKONJA - A BROKKOLILEVESEK 3

2017.02.25

LEVESEK LEXIKONJA

BROKKOLIKRÉMLEVES 08.
Hozzávalók:
személyenként 5-8 dkg brokkoli, csont vagy csirkeláb, egy tojássárgája, vöröshagyma, só, ízesítésül lestyánlevél, őrölt feketebors, bazsalikom

Elkészítése:
a csontlében megfőzzük a hagymát, leszűrjük, szétfőzzük benne a brokkolit, kicsit lehűtjük és a tojással együtt szétturmixoljuk.
Ezután felforraljuk.

BROKKOLIKRÉMLEVES 09.
Hozzávalók 4 személyre:
1 zacskó (500 g) Bonduelle fagyasztott brokkoli (vagy friss), 2 dl tejföl vagy tejszín, 1 leveskocka vagy maradék húsleveslé, petrezselyemzöld, sajt, só, bors, csigatészta vagy csipedli

Elkészítése:
A brokkolit leöntjük hideg vízzel, vagy maradék húsleves lével, hogy éppen ellepje, csipet sót és leveskockát (víz esetén) teszünk bele. Lassú tűzön megfőzzük. Néhány darabot kiveszünk, beletesszük a tejfölt. Turmixgéppel összeturmixoljuk, visszatesszük az egész darabokat, megszórjuk petrezselyemzölddel. Ne forraljuk újra, mert a tejföl elválik, és nem lesz olyan sima. Ha kiadósabbra akarjuk, tésztát is teszünk bele, de ezt külön vízben főzzük. Ha kész, beleöntjük a tejszínt és összeturmixoljuk, a tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.
Hidegen is finom. Aki szereti a brokkolit, nagyon fogja szeretni ezt az egyszerű és finom zöldséglevest.
A székesfehérvári Vár étterem receptje

BROKKOLIKRÉMLEVES 10.
Hozzávalók:
1 fej brokkoli, 1 közepes krumpli, 1 szál fehérrépa, kis darab zeller, 1 db húsleveskocka, kakukkfű, 1 csipet bazsalikom, só, tej

Elkészítése:
Feltesszük főni a rózsákra szedett brokkolit, az apró kockára vágott krumplit, az apróra vágott fehérrépát és zellert. A lébe leveskockát dobunk, majd ízesítjük kevés kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval. Ha puhára főtt, összeturmixoljuk vagy összetörjük a zöldségeket és felengedjük tejjel. Összeforraljuk és kész.
Tálaláskor a tányérokba reszelt sajtot rakunk, és erre merjük a forró levest.

 

 

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!
Forrás:
A LEVESEK LEXIKONJA - BROKKOLILEVESEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta


 
 
 
 
 
 
Forrás:
A LEVESEK LEXIKONJA - BROKKOLILEVESEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta


 
 
 

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.