Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


LEVESEK LEXIKONJA - A PARADICSOMLEVESEK 10.

2016.12.20

LEVESEK LEXIKONJA

PARADICSOMLEVES VASI MÓDRA
Hozzávalók:
fél liter paradicsomlé, diónyi zsír, 2 evőkanál liszt, 2-3 evőkanál cukor, 2 szál zellerlevél, só

Elkészítése:
A zsírt fölhevítjük, és beletesszük a lisztet, zsemleszínű rántást készítünk, hozzáadjuk a cukrot. Továbbpirítjuk, amíg a cukor olvadni kezd, paradicsomlével és hideg vízzel fölengedjük, és kevergetve felfőzzük. Beletesszük a zellerlevelet, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy másfél liter levesünk legyen. Megsózzuk, készre főzzük.
Betétnek tehetünk 2 kanál rizst vagy reszelt tésztát.

PARADICSOMLEVES VILMA NÉNI MÓDRA
Hozzávalók:
Személyenként 1 dl átpasszírozott. paradicsom, 3 dl víz szükséges

Elkészítése:
Meg nem pirított fehér rántással (forró zsírba csapott liszt) készítjük el. Felvert galuskát szaggathatunk bele, lehet krumplit vagy rizst is beletenni, de ezeket külön sós vízben főzzük meg. (Sót, cukrot ízlés szerint tegyünk.)
Ha elkészült, pár kanál tejfelt adunk bele, tölthetünk rá tejet is, de akkor előzőleg jól le kell hűteni a levest.

PIZZAI LEVES
Elkészítése:
A szokásos módon paradicsomlevest készítünk, melyet 1/2 dl piros Cinzanóval ízesítünk, és finomra vágott sonkával, főtt spagettivel tálalunk.

SAJTOS PARADICSOMLEVES
Hozzávalók:
1/2 kg paradicsom, 1/2 dl olaj, 2 evőkanál liszt, só, cukor, ízlés szerint, 1 csokor friss bazsalikom levél, személyenként 1 evőkanál reszelt sajt

Elkészítése:
A paradicsomot megtisztítva, szeletelve, kevés vízzel főzze puhára. Turmixolja, vagy passzírozza át. Olajból, lisztből készítsen rántást, süsse sötét barnára, hideg vizet adjon hozzá és öntse a sűrű paradicsomhoz. Ízesítse sóval, cukorral, apróra vágott bazsalikom levéllel Egészítse ki vízzel, kb. 2 l legyen. Forralja össze. Tálalásnál a tányérba tegyen reszelt sajtot, erre szedje a forró levest.
Tetejére frissen vágott bazsalikomot tegyen.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!

 

Forrás:
LEVESEK LEXIKONJA - PARADICSOMLEVESEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.