Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


LEVESEK LEXIKONJA - SAJT(-OS) LEVESEK 8

2019.03.16

LEVESEK LEXIKONJA

FÜSTÖLT SAJT-KRÉMLEVES
Hozzávalók:
4 dkg vaj, 1 púpozott ek liszt, 8 dl víz, 1.5 db húsleveskocka, 15 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl tejszín, reszelt szerecsendió, bors, 4 tojássárgája

Elkészítése:
A vajat lábosban felolvasztjuk, a lisztet 1 perc alatt világosra pirítjuk benne. Vízzel felöntjük. Habverővel többször megkevergetve nagy lángon fölforraljuk, a leveskockát belemorzsoljuk, közben a sajtot lereszeljük
Kétharmadát a levesbe szórjuk, és kevergetve 3-4 perc alatt simára főzzük. Tejszínnel dúsítjuk, szerecsendióval fűszerezzük, ha kell, utána sózzuk.
Négy leveses csészébe 1-1 tojássárgáját simára keverünk.
A forró levest rámerjük, maradék sajttal megszórjuk.

FŰSZERES SAJTLEVES
Hozzávalók:
1 fej hagyma, 7 dl húsleves, 2 dkg margarin, 2 dkg liszt, 5 dkg reszelt sajt, metélőhagyma, őrölt fehér bors, pirospaprika, só

Elkészítése:
A megtisztított hagymát kockára vágjuk, és margarinon üvegesre pároljuk. Meghintjük a liszttel, 2 percig pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel. Beleszórjuk a reszelt sajtot, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük.
Csészékbe töltjük, frissen vágott metélőhagymával meghintve tálaljuk.

GOMBÁS-TEJSZÍNES SAJTLEVES
Hozzávalók:
1 közepes fej vöröshagyma, 10 dkg gomba, vaj vagy margarin (1 dkg), só, fehér bors, 20 dkg natúr krémsajt (tömlős), 8 dl húsleves (kockából), 2 dkg főzőtejszín, 2 dkg liszt, piros húsú paprika, bazsalikom vagy snidling

Elkészítése:
A hagymát felaprózzuk és a vajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, sóval, borssal ízesítjük, és 3-4 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a sajtot, felöntjük a húslevessel és mérsékelt tűzön puhára főzzük (10-12 perc). Elkeverjük a lisztet a tejszínben, egy merőkanál levessel felhígítjuk majd vékony sugárban, folyamatosan keverve a leveshez adjuk.
Összeforraljuk, majd a levesbe szórjuk a gyufaszálnyi csíkokra vágott paprikát, bazsalikomot/snidlinget.
Pirított zsemlekockákkal tálaljuk.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
LEVESEK LEXIKONJA - SAJT(-OS) LEVESEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.