Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


RAKOTTAK LEXIKONJA - A TARHONYÁK 2.

2017.04.01

RAKOTTAK LEXIKONJA

RAKOTT TARHONYA 03
Elkészítése:
Kicsi olajon megpirítom a tarhonyát, majd mindig 1-1 dl vizet öntök hozzá, amíg elfő. Ha kész, akkor tepsibe leteszem: 3-4 szelet sült szalonna, rá egy réteg tarhonya, rá 2-3 karikázott keményre főtt tojás, rá tarhonya, majd füstölt kolbász-szeletek, rá tarhonya, tojás, tarhonya.
A tetejére: a szalonna zsírját összekeverem egy doboz tejföllel és piros paprikával, majd be a sütőbe fél órára.

RAKOTT TARHONYA 04.
Hozzávalók:
25 dkg tarhonya, 4 tojás, 2 dl tejföl, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 evőkanál édes, piros fűszerpaprika, 2 tyúkhúsleves-kocka, 1 késhegynyi reszelt szerecsendió

Elkészítése:
A füstölt szalonnát vékony, hosszú csíkokra aprítom, majd a zsírját kisütöm. A pörcöt leszűröm. A zsírból két evőkanálnyit félreteszek. A többit megfonnyasztom a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát. A tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, majd ráöntöm a tejfölt, és az öntetet félreteszem. A félretett zsírt felforrósítom, ráteszem a tarhonyát, és folyamatosan kevergetve szép világosbarnára megpirítom. Ezután a térfogatához képest dupla mennyiségű vízzel felöntöm, és beleteszem a tyúkhúsleves-kockákat. Beleszórom a szerecsendiót, és felforralom. Befedve, kis lángon addig párolom, amíg az összes levét felszívja. Közben a tojásokat keményre főzöm, majd meghámozom és felkarikázom. Kisebb tepsibe terítek egy réteg tarhonyát, beborítom a tojáskockákkal, erre ráöntök a pörccel összekevert tejfölös-paprikás öntetből, majd reszelt sajttal gazdagon meghintem. Ismét tarhonyát rakok rá, és a rétegezést addig folytatom, amíg csak tart a hozzávalókból.
A tetejére sajtnak és öntetnek kell kerülnie.
A tepsit befedem, és az előmelegített, forró sütőben húsz percig párolom közepes lángon.
Salátát adunk mellé!

Forrás:
RAKOTTAK LEXIKONJA - A TARHONYÁK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta

  
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.