Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


REGGELIKRE, UZSONNÁKRA 30.

2020.02.27

REGGELIKRE, UZSONNÁKRA

Sárgarépa túróval
Túróból sokféleképpen
Hozzávalók:
30 dkg sárgarépa, 1/2 kg túró, 2 dl tej, 1 fej vöröshagyma, 2 dkg porcukor.

Elkészítése:
A tisztított sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
Tálba téve hozzáadjuk a túrót, a tejet, a finomra vágott hagymát és a porcukrot, jól elkeverjük.
Tálaláskor egy kevés visszamaradt reszelt sárgarépával megszórjuk.

Sonkakrém
Párkány Mihály: Családi hidegkonyha
Hozzávalók:
15 dkg gépsonka, 5 dkg besamel, 5 dkg vaj, só, őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítése:
A sonkát kétszer ledaráljuk, a besamellel és a habosra kevert vajjal összedolgozzuk.
Ízesítjük, majd a célnak megfelelően használjuk fel:
pl. töltött karalábéhoz, töltött tökhöz, szendvicstorta, töltött tojástöltelékeként.

Sonkasaláta gombával
Hegedűs János: Ételművészet
Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg gépsonka (hajszálvékonyra szeletelve), 2 közepes fej hagyma 20 dkg mélyhűtött zöldborsó 1 zöldpaprika, 20 dkg Champignon konzerv csipetnyi só, frissen őrölt bors 6 evőkanál fehér borecet 6 evőkanál olívaolaj, egy kevés Worcestershire-szósz, salátalevelek és paradicsomgerezdek a díszítéshez

Előkészítés:
A gépsonkát 1 cm széles csíkokra vágjuk; a hagymát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk; a borsót tésztaszűrőbe téve néhány pillanatra forrásban lévő vízbe merítjük, majd kiemeljük és jól lecsöpögtetjük; a paprikát megmossuk, félbevágjuk, a csumáját eltávolítjuk, majd a húsát vékony csíkokra vágjuk; a gombát a konzervdobozból egy szitára öntjük, hideg vízzel leöblítjük és szintén jól lecsöpögtetjük.

Elkészítése:
Egy nagy salátástálban az összes hozzávalót jól összekeverjük; az olajat az ecettel, á sóval és a borssal jól összekeverjük, ízlés szerinti mennyiségű Worcestershire-szósz adunk hozzá;
majd a marinádot a salátára öntjük és jól összekeverjük vele.
A salátát legalább egy órán át hagyjuk összeérni, majd salátalevelekkel és paradicsomgerezdekkel díszítve tálaljuk.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
REGGELIK - RECEPTEK REGGELIKRE, UZSONNÁKRA
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.