Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


FEJES SALÁTÁK 3.

2019.07.08

SALÁTA LEXIKON

"EZER SZIGET" FEJES SALÁTA
Hozzávalók:
2 fej saláta, 1 adag francia majonéz, 2 ek reszelt zeller, 1 kk reszelt vöröshagyma, 3 kemény tojás, késhegynyi chilipor, 1 csokor petrezselyem, 5 dkg dió, só, őrölt bors

Elkészítése:
A salátát megmossuk, leveleire szedjük, leszárítjuk, majd darabokra tépjük, és hűtőbe tesszük.
A mártáshoz a tojásokat összeturmixoljuk.
Belekeverjük a többi hozzávalót, és pár csepp borecettel pikánssá savanyítjuk.
A mártást lehűtve, tálalás előtt öntjük a salátára, és összezúzott diót szórunk rá.

FEJES SALÁTA 01.
Elkészítése:
1 adaghoz 1/2 fej salátát szedjük leveleire, tálalás előtt öntsük le sós, citromos vízből készült salátalével, szórjuk meg apróra vágott kemény tojással vagy finomra vágott zöldpetrezselyemmel.

FEJES SALÁTA 02.
Elkészítése:
1 adaghoz 1-2 evőkanál olajat keverjünk össze ízlés szerint citromlével, esetleg mustárral.
Forgassunk bele 1/2-1 fej, levelére szedett fejes salátát.
Tálaláskor idény szerint díszíthetjük paradicsomkarikákkal, finomra vágott zöldpetrezselyemmel vagy finomra vágott metélőhagymával.

FEJES SALÁTA 03.
Elkészítése:
1 adaghoz 1/2-1 fej salátát vágjunk föl széles metéltre. Készítsünk salátalevet citromból, vízből, cukorból vagy mézből.
Tálalás előtt 1/2 óráig érleltessük benne a salátát.

FEJES SALÁTA 04.
Elkészítése:
A fejes salátát leveleire szedjük, metéltre vágjuk.
Tálalás előtt cukros-citromos salátalében tartjuk 1-2 óráig.

FEJES SALÁTA 05.
Elkészítése:
A salátát megtisztítva két, vagy négy részre vágjuk, vízbe tesszük.
Kis idő múlva a vizet leöntjük, s friss vizet teszünk rá.
Használat előtt szitára rakjuk, hogy a víz mind lecsurogjon.
Egy tálba tesszük; megsózzuk, öntünk rá olajat, ecetet kis porcukorral keverve, mindezt jól elvegyítjük és tálba rakjuk.

FEJES SALÁTA 06.
Hozzávalók:
2 fej saláta, 1 adag ecetes- sós-cukros páclé

Elkészítése:
A salátákat 4-4 cikkre vágjuk, vízsugár alatt alaposan megmossuk.
Tálalás előtt 15-20 perccel leöntjük a páclével. Ha tovább áll összeesik.
Ha valaki szereti, tehet rá 2 kk. tejfölt.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
SALÁTA LEXIKON - FEJES SALÁTÁK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.