Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


SALÁTA LEXIKON - A TENGER GYÜMÖLCSEI SALÁTÁK 6.

2017.05.29

SALÁTA LEXIKON

RÁKSALÁTA
Hozzávalók:
1/2 főtt, tisztított rák, 3 ek salátaolaj, 1 ek citromlé, 1 mk nagyon csípős pirospaprika, törött bors, só Salátaöntet: 3 ek citromlé, 5 ek olívaolaj, késhegynyi mustár, 1 gerezd reszelt fokhagyma, só, 6 salátalevél, 6 szem fekete olajbogyó, 1 ek finomra vágott petrezselyem

Elkészítése:
Tegyük tűzálló edénybe a rákot a salátaolajjal, a citromlével, a pirospaprikával, a törött borssal és a sóval. Keverjük jól össze. Fedjük le, és 3 órát tartsuk a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, a fokhagymát és a sót.
Tegyük a rákdarabokat és az olajbogyót máglyaszerűen a salátalevelekre, öntsük le a salátaöntettel, és szórjuk be a petrezselyemmel.

RÁKSALÁTA 02.
Hozzávalók:
1/2 kg tisztított, főtt rák apróra vágva, 6 szál újhagyma és 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 4 ek citromlé, 1 tk borecet, 1 ek olaj, késhegynyi törött bors, ugyanennyi nagyon csípős pirospaprika és őrölt koriandermag, ízlés szerint nam prik, só, 2 teáscsésze apróra vágott salátalevél, 6 tisztított, főtt rák

Elkészítése:
A salátalevelek és a 6 egész rák kivételével keverjük össze az összes hozzávalót. Tegyük a salátaleveleket nem túl mély, kerek salátástálba. Rakjuk rá a ráksalátát és díszítsük az egész rákokkal.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
SALÁTÁK LEXIKONJA - A TENGER GYÜMÖLCSEI
Szerző:
Szerkesztette és Illusztrálta
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.