SÜTEMÉNYEK LEXIKONJA
Cikkek
SÜTEMÉNYEK LEXIKONJA 20 - A DÜBBENCSEK
2016.08.17
Dübbencs
Más elnevezések: kenyérlepény, dubbancs, dublitekercs, varjú, biblia, ördögbiblia Változatok: sós, kapros, juhtúróval töltött Előfordulás a régión belül: Hajdú-Bihar megye, Debrecen és környéke
Általános besorolás: kenyértészta alapú termék
Különleges, egyedi, jellemzők: zsírral és hajtogatással leveles szerkezetűvé tett, változatos ízesítésű, fűszerezésű, kalóriadús, kemencében sütött kenyértészta, amelyet a paraszti portákon kenyérsütéskor készítettek és frissen fogyasztottak.
