Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


MUFFINOK 2

2020.04.27

SÜTEMÉNYEK LEXIKONJA

Muffin receptek / Édes
ALAP MUFFIN RECEPT

Bármivel variálható
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 30 dkg ráma, 30 dkg cukor, 4 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, vaníliás cukor, (tej)

 

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók:(12 db):
24 dkg liszt, másfél kk sütőpor, 1 kk fahéj, negyed kk reszelt szerecsendió (e kettő helyett szoktam Kotányi almás rétes fűszer keveréket használni), 10 dkg barna cukor, 2 db meghámozott, apróra vagdalt alma, 1 simára kevert tojás, 2 dl tej, 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
A sütőt forróra (200 fok) bemelegítjük, a muffin formák aljat olajjal kikenjük.
A lisztet a sütőporral és a fűszerekkel elkeverjük.
Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal és a cukorral, meg az almadarabkákkal.
Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet, és lazán, villával összeforgatjuk a masszát, amíg teljesen át nem nedvesedik.
A tésztamasszát a formákba kanalazzuk, kb. kétharmad részig, mert megnő sütés közben.
Kb. 30-40 perc alatt sül készre.
Ugyanezt a tésztát szoktam (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával, kandírozott narancshéjjal is kombinálni.
Az eredeti recept réteslisztet javasolt, de bevallom őszintén, nekem jobban ízlik normál finomlisztből.
A barna cukor nem feltétlenül kell bele, de ettől barnásabb színe, és érdekesebb íze lesz.

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók:
1 db alma, 24 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 1 tk fahéj, 1 csipet só, 9 dkg cukor, 50 ml olaj, 1 db tojás, 125 ml tej,

Elkészítés:
Az almát megmossuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük.
Egy másik tálban elkeverjük a cukrot, az olajat, a tojást és a tejet.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük.

ALMÁS MUFFIN
Hozzávalók:
3 db alma, 28 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 3 csapott tk sütőpor, 12 dkg cukor, 1 csipet fahéj, 1 csipet só, 250 ml tej, 60 ml olaj, 1/2 tk vanília, 1 db tojás, 1 ek barna cukor

Elkészítés:
Az almákat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a fahéjat és a sót összekeverjük.
Egy másik tálban elkeverjük az olajat, a vaníliát, a tojást és a tejet.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket és az almadarabkákat és az egészet jól összekeverjük.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK
Forrás:
MUFFIN RECEPTEK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.