Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


TÖLTÖTT ALMÁK 2.

2017.01.19

TÖLTÖTTEK

DIÓS HÚSSAL TÖLTÖTT ALMA
Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg (4 nagyobb) alma, 30 dkg szárnyashús, 10 dkg színes paprika, 1 szál póréhagyma, 3 dkg vaj, 1 csipet kurkuma, 2 dl tejszín, 1 evőkanál kapribogyó, 2 dkg pörkölt dióbél

Előkészítés:
A sütőt 160 fokra (gázsütő 1. fokozat) előmelegítjük. Az almákat megmossuk, tetejüket levágjuk, és a belsejüket kanállal kikaparjuk. Az ehető szép részeket összevágjuk, és félre tesszük. Az almákat tepsibe tesszük, és a sütőben 5 percig sütjük. A húst megmossuk, csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk, szintén csíkokra vágjuk. A pórét megtisztítjuk, fél karikákra vágjuk.

Elkészítése:
Felforrósítjuk a vajat, lepirítjuk benne a húst, rátesszük a paprikát, a pórét, és összepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a kurkumát is. Ráöntjük a tejszínt, beletesszük a kapribogyót és a dióbelet, valamint a félretett almadarabokat, és 1-2 percen át forraljuk. A ragut betöltjük az almába, ha maradna belőle, köré tesszük, és a sütőben még 15- 20 percig sütjük. Ha elkészült, tálaljuk.
Munka: körülbelül 20 perc
Fogyasztható: körülbelül 40 perc múlva

DIÓS-MOGYORÓS TÖLTÖTT ALMA
Hozzávalók 4 személyre:
5 dkg dióbél, 5 dkg mogyoró, 4 nagy savanykás alma, 3 evőkanál mazsola, 1 evőkanál vaj a formához, 8 evőkanál (barna) cukor, 1,5 dl fehérbor, 2 dl tejszín

Előkészítés:
A diót és a mogyorót durvára összevagdaljuk. Az almát megmossuk, kalapját levágjuk. Magházát kiemeljük, húsát annyira kikaparjuk, hogy az almának csak körülbelül fél cm széles pereme maradjon.

Elkészítése:
A kikapart almahúst összevagdaljuk, elkeverjük a dióval, a mogyoróval és a mazsolával. Beletöltjük az almába. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat. Az almákat megszórjuk 1-1 ek barna cukorral, és az almákat a tűzálló tálba rakjuk. Aláöntjük a bort, és a sütőben körülbelül 20 percig sütjük. Megszórjuk a maradék cukorral, és grillsütőben karamellizáljuk a cukrot.
A tejszínt nem túl kemény habbá verjük, és az almával együtt kínáljuk.

 

FÓLIÁBAN SÜLT TÖLTÖTT ALMA
Hozzávalók: 4 alma, 1/2 citrom, 2 dkg mazsola, 3 doboz vaníliás krémtúró, 6 dkg méz, 6 dkg dió, 5 dkg vaj

Elkészítése: Az almák kalapját levágom, a belsejét karalábévájóval kiemelem. Az üregbe citromhéjjal és mazsolával dúsított vaníliás krémtúrót töltök, tetejére pedig egy-egy evőkanál mézzel elkevert darált diót teszek.
Vajjal vékonyan megkent alufóliában közép meleg sütőben megsütöm. Félig kibontva tálalom.

FOLYTATÁSA KÖVETKEZIK!
Forrás:
ALMALEXIKON - A TÖLTÖTT ALMÁK
Szerző:
 
Szerkesztette és Illusztrálta
 
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.