Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


ZÖLDSÉGEK LEXIKONJA - CUKKINI TORTÁK

2016.09.21

ZÖLDSÉGEK LEXIKONJA

CUKKINI-TORTA 01.
Hozzávalók:
1 kg cukkini, 20 dkg sonka, 3 tojás, 3 evőkanál olaj, 2 dl tejföl, 25 dkg sajt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, 1 evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál rozmaring, só, bors

Elkészítése:
A cukkinit lereszelem, és tiszta konyharuhába téve kicsavarom a levét. Egy lábasba olajat teszek, átforgatom rajta a cukkinit, majd hozzákeverem a tejfölben elkevert tojást, a reszelt sajtot, a finomra vágott sonkát és a fűszereket. A keveréket kivajazott jénaiba simítom, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütöm. Tálalás előtt a formából kiborítom és úgy szeletelem, mint a tortát.

 

CUKKINI TORTA 02.
Hozzávalók:
75 dkg cukkini, 3 tojás, 4 ek tejszín, 15 dkg reszelt sajt, só, bors, oregánó, majoránna, olaj a kikenéshez, zsemlemorzsa.

Elkészítése:
A cukkinit apróra reszeljük és besózzuk, hogy levet engedjen. Mint az uborkát. Utána jól kinyomjuk belőle a vizet. Hozzáadjuk a 3 tojást, a tejszínt, a sajtot, a fűszereket, jól összekeverjük és kiolajozott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba kenjük. 175-180 fokon, addig sütjük, míg a teteje egy kicsit megpirul.

CUKKINI TORTA 03.
Hozzávalók:
1 kg cukkini, 20 dkg sonka, 3 tojás, 3 evőkanál olaj, 2 dl tejföl, 25 dkg sajt, 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld, 1 evőkanál kakukkfű, 1 evőkanál rozmaring, só, bors

Elkészítése:
A cukkinit lereszelem, és tiszta konyharuhába téve kicsavarom a levét. Egy lábasba olajat teszek, átforgatom rajta a cukkinit, majd hozzákeverem a tejfölben elkevert tojást, a reszelt sajtot, a finomra vágott sonkát és a fűszereket. A keveréket kivajazott jénaiba simítom, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütöm. Tálalás előtt a formából kiborítom és úgy szeletelem, mint a tortát.

SAJTOS CUKKINI TORTA
Elkészítése:
30 dkg lisztből, 3 tojásból cukor nélküli palacsintatésztát készítek, Tejet csak addig adok hozzá, amíg a lisztet a tojásokkal simára keverem. Szódavízzel hígítom.
Teszek hozzá sót, borsot. A vékonyra reszelt cukkinit elkavarom benne, majd egy kicsit vastagabb palacsintákat sütök.
Kerek formába teszem a palacsintákat, úgy hogy első palacsintára füstölt reszelt sajt kerül, majd felváltva, egy másfajta reszelt sajttal szórom be a palacsintákat.
Felhasználható a megmaradt sajt, a torta tetejére és oldalára tejfölt kenek és beszórom a reszelt sajttal. Sütőben pirosra sütöm.

Forrás:
- ZÖLDSÉG LEXIKON - CUKKINI TORTÁK
Szerző:

Szerkeszette és Illusztrálta
 
 
 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.